Σαββατιανό

ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ

Το φυτό της αμπέλου ονομάζεται κλίμα η πρέμνο. Φυτό φυλλοβόλο που ανάλογα με το κλάδεμα που εφαρμόζεται μπορεί να διατηρηθεί είτε ως θάμνος είτε ως αναρριχώμενο (κληματαριά). Προσαρμόζεται άριστα σε πεδινές ημιορεινές αλλά και σε ορεινές περιοχές. Έχει μικρές απαιτήσεις σε λίπανση και όχι ιδιαίτερα φυτοπαθολογικά προβλήματα. Ωριμάζουν Αύγουστο με Σεπτέμβρη γιαυτό και ο συγκεκριμένος μήνας ονομάζεται και τρυγητής.

Κλάδεμα:

Το κλάδεμα που εφαρμόζεται κατά τη χειμερινή περίοδο τα τέσσερα περίπου πρώτα έτη ανάπτυξης είναι πάρα πολύ σημαντικό. Σύμφωνα με αυτό καθορίζεται ο τρόπος και το σχήμα ανάπτυξης του κλίματος , το σχήμα του φυλλώματος και η πιθανή ανάγκη υποστύλωσης. Τα επόμενα έτη κλαδεύουμε με σκοπό να διατηρήσουμε το σχήμα του φυτού και να λάβουμε το μέγιστο της παραγωγής.

Ιδιότητες:

Το σταφύλι είναι μια από τις βασικές τροφές αποτοξίνωσης.Το κρασί είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία και την καρδιά . Ο λόγος που το καθιστά τόσο ωφέλιμο είναι τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά τα οποία αφθονούν στο κόκκινο σταφύλι και ενισχύουν το ανοσοποιητικό, βελτιώνουν το δέρμα, κάνουν καλό στους πνεύμονες και προστατεύουν την καρδιά. Ακόμη, το σταφύλι είναι διουρητικό βοηθώντας στην αποβολή τοξινών από τον οργανισμό μας και περιέχει βιταμίνη C, A, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, ασβέστιο, ενώ θεωρείται και ένα πολύ καλό φάρμακο κατά της δυσπεψίας. Θερμίδες: Οι 15 μικρές ρώγες σταφυλιού αποδίδουν περίπου 50 θερμίδες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

Ωρίμανση: Μέσα ως τέλη Σεπτεμβρίου.

Καρπός: Σταφύλια μέσου ή μεγάλου μεγέθους, φλοιός κιτρινόλευκος.

Κρασί: Πολύ καλή ποιότητα ευχάριστη δροσερή γεύση και φρουτώδες άρωμα . Συμμετέχει σε οίνους ΟΠΑΠ (Αγχίαλος), πολλούς τοπικούς, και ονομασίας κατά παράδοση (Ρετσίνα).

Παρατηρήσεις: Ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες και την ξηρασία.